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2015年1月21日 (水)

今日のおやつ シフォンケーキ

昨日は大寒でした。相変わらずココは最低気温がー10℃、日中も氷点下、の厳しい寒さが続いています。
002正月休みは暇だったのでケーキ作りをしていました。そんな書きためておいた記事から、シンプルなシフォンケーキの紹介をします。

〈材料〉 卵5個、砂糖1/3カップ×2、薄力粉1カップ、サラダ油・水 各1/4カップ
      20㎝のシフォン型 

〈作り方〉 卵5個は黄身と白身に分けます。
 大きめのボウルに白身5個分を入れ、砂糖1/3カップを加えて泡だてます。しっかりと泡だてます。電動泡立て器が便利です。

黄身5個分に砂糖1/3カップ001とサラダ油、水を加え、リボンが書ける程度まで泡立てます。

黄身のボウルに白身を半量ずつ入れ、その都度良く混ぜます。

最後にふるった薄力粉を入れムラがないように切り混ぜます。

油脂を塗らないケーキ型に生地を流し込み、170度のオーブンで35分焼きます。

焼き上がったら瓶などにさして型を逆さにし完全に冷まします(温かいうちに型から出すとと潰れてしまうので)。↓

008_2冷めたらナイフの背などで型からはずします。切り分けて生クリームなど添えてどうぞ。

水の代わりにコーヒーや紅茶、果汁などを入れてもOK。濃いめにして入れて下さい。

甘みが少なくあっさりしていて消化も良いので、食後のデザートにはぴったりなお菓子です。

flairさて、今週末25日は長野市で「第8回みんな集まれギター大好きギターコンペティション・信州地区予選」が開催されます。場所は長野市松代の松代文化会館、12:30審査開始です。どなたでも無料で入場頂けます。小学生からシニアまで25人が参加予定です。ご興味のある方、是非お越しください。

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